കൊക്കോ മദ്യത്തിൻ്റെ പ്രയോഗ മേഖലകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1. ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണം: കൊക്കോ മദ്യം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഫോർമുലയുടെ 35-45% ആണ്, കൂടാതെ അധിക കൊക്കോ വെണ്ണയും ചേർന്ന്, ഇത് മൊത്തം കൊക്കോ സോളിഡ്സ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പാൽ സോളിഡുകളും കൊക്കോ മദ്യവും ചേർത്ത് ഫ്ലേവർ ബാലൻസ് ക്രമീകരിക്കുന്നു, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിൽ വേർപെടുത്തിയ കൊക്കോ വെണ്ണ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.
2. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കേക്ക് ഗ്ലേസ്, സാൻഡ്‌വിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ലെയർ തുടങ്ങിയ രംഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്രവർത്തനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് 15-20% കൊക്കോ ബട്ടർ സംയുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. 2023 ലെ വ്യവസായ ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത് ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം മൊത്തം 18% ആണ്.
3. ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം: കൊക്കോ പൗഡർ ഐസ്ക്രീം, ബിസ്‌ക്കറ്റ് എന്നിവ പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണത്തിൽ-കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പകരക്കാരനായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊക്കോ ബട്ടർ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ സുസ്ഥിരമായ-റിലീസ് ഡോസേജ് ഫോമുകളിലും ഉയർന്ന{5}}ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.