ഫ്രക്ടോസ്

ഭക്ഷണം
ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസ് ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസ്സർ, ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജൻ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്ജുവൻ്റ്, ഫോർമുലേഷൻ എയ്ഡ്, ന്യൂട്രിറ്റീവ് സ്വീറ്റനർ, പ്രോസസ്സിംഗ് എയ്ഡ്, സോൾവെൻ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെഹിക്കിൾ, സ്റ്റെബിലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയാക്കൽ, ടെക്സ്ചറൈസർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബേക്കറി
ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസിന് നല്ല ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിസിറ്റി ഉണ്ട്, ബ്രെഡ്, കേക്ക് തുടങ്ങിയ ഈർപ്പമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബേക്കറിയിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള രാസപ്രവർത്തനങ്ങളായ മെയിലാർഡ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് സുക്രോസിനെ ഭാഗികമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ആകർഷകമായ തവിട്ട് നിറവും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പാനീയം
ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസ് ഒരു ടേബിൾ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ്, കാരണം ഇത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പാനീയത്തിൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. ഡ്രൈ മിക്‌സ് പാനീയങ്ങൾ, മെച്ചപ്പെടുത്തിയ അല്ലെങ്കിൽ രുചിയുള്ള വിറ്റാമിൻ വെള്ളം, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, സ്‌പോർട്‌സ്, എനർജി ഡ്രിങ്ക്‌സ് തുടങ്ങിയ പ്രയോഗങ്ങൾ.
ശീതളപാനീയങ്ങൾ, തൈര്, വ്യാവസായിക ബ്രെഡ്, കുക്കികൾ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, തക്കാളി സൂപ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഇത് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പ്രതികരണം എന്ന നിലയിൽ ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ
കോസ്മെറ്റിക്, പേഴ്‌സണൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ഹ്യുമെക്റ്റൻ്റ് ഏജൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മറ്റുള്ളവ
മാധുര്യം, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം, ക്രിസ്റ്റലിൻ ഫ്രക്ടോസിന് ഭക്ഷണത്തിലെ സോർബിറ്റോളിനും ഗ്ലിസറിനും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഇത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
ധാന്യ ബാറുകൾ, ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് പാൽ, തൈര്, ഐസ്ക്രീം, മിഠായി എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.