whey പ്രോട്ടീൻ്റെ പോഷകാഹാര സവിശേഷതകളുടെ വിശകലനം

ഒന്നാമതായി, എല്ലാ പ്രോട്ടീനുകളിലും, whey പ്രോട്ടീനാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ളത്. പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സമ്പൂർണ്ണ ശ്രേണി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പ്രോട്ടീനുകളെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകളായി കണക്കാക്കുന്നു, ഇത് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്ന ആശയം ഇവിടെ പരാമർശിക്കുന്നു: അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതും എന്നാൽ സ്വന്തമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കേണ്ടതുമാണ്. സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളിൽ, സോയ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമാണ് സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനായി കണക്കാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, സോയ പ്രോട്ടീനിൽ മെഥിയോണിൻ ഇല്ല, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളെപ്പോലെ സോയ പ്രോട്ടീൻ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. Whey പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന-ഗുണമേന്മയുള്ള സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനും ഒരു മൃഗ പ്രോട്ടീനുമാണ്. ഇതിൽ എട്ട് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഒരു സമതുലിതമായ അനുപാതത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മനുഷ്യൻ്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും പ്രായമാകൽ തടയുന്നതിനും ആവശ്യമായ അനുപാതത്തോട് അടുത്ത്{10}}. വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനും-അത്യാവശ്യമായ ഒരു പദാർത്ഥമാണിത്.

രണ്ടാമതായി, whey പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മുലപ്പാലിൽ 60% whey പ്രോട്ടീനും 40% കസീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മുലപ്പാൽ കുടിക്കുന്ന കുട്ടികളിൽ മൃദുവായതും ചെറുതുമായ മലം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന സിസ്റ്റൈൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയും മോരിൽ ധാരാളമുണ്ട്. whey പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഹ്യൂമറൽ, സെല്ലുലാർ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും രാസപരമായി പ്രേരിതമായ കാൻസറുകളുടെ വികസനം തടയാനും കഴിയുമെന്ന് നിരവധി പരീക്ഷണാത്മക പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, whey പ്രോട്ടീൻ ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള{6}}പ്രോട്ടീൻ ആണ്.

മൂന്നാമതായി, whey പ്രോട്ടീനിൽ കൊഴുപ്പും ലാക്ടോസും കുറവാണെങ്കിലും, അതിൽ -ലാക്ടോഗ്ലോബുലിൻ, -ലാക്ടാൽബുമിൻ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ, കൂടാതെ മറ്റ് നിരവധി സജീവ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സജീവ ചേരുവകളാണ് whey പ്രോട്ടീന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നത്, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന-പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമായി കണക്കാക്കുന്നു.

പോഷകാഹാര വീക്ഷണകോണിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അമിതമായ പൂരിത കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും പോലുള്ള ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്‌ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവ് വർധിപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കും, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ പൗഡറിന് പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗ എളുപ്പവും ഉയർന്ന ആഗിരണ നിരക്ക്, കുറഞ്ഞ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ഭാരം എന്നിവ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു, whe പ്രോട്ടീൻ പ്രാഥമിക പരിഗണനയാണ്.