കൊക്കോ പൗഡറിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലേക്കുള്ള ആമുഖം

കൊക്കോ പൗഡർ വിവരങ്ങൾ:സ്വാഭാവിക കൊക്കോ പൗഡറിലെ ആൽക്കലോയിഡുകൾക്ക് ആമാശയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്,-ആമാശയ സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കൊണ്ട് സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത പോഷകാഹാര വയറിളക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.
ക്ലീനിംഗ്, റോസ്റ്റിംഗ്, ഷെല്ലിംഗ്, റിഫൈനിംഗ്, പ്രസ്സിംഗ്, മില്ലിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രക്രിയകളുടെ ഒരു പരമ്പരയിലൂടെയാണ് കൊക്കോ പൗഡർ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത്. ഇതിന് ശുദ്ധമായ സൌരഭ്യവും നല്ല പൊടി ഘടനയും ഉണ്ട്, മാലിന്യങ്ങളും കരിഞ്ഞ കണങ്ങളും ഇല്ല. ഉയർന്ന{2}}ചോക്കലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം, മിഠായി, പേസ്ട്രികൾ, മറ്റ് കൊക്കോ{3}}അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
കൊക്കോ പൗഡർ പോഷകാഹാര വിശകലനം:ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ കൊക്കോ പൗഡറിലെ രാസ ഘടകങ്ങൾ ഫലപ്രദമാണെന്ന് വളർന്നുവരുന്ന ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. റെഡ് വൈൻ, ബ്ലാക്ക് ടീ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്ലാവനോൾസ് എന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളാണ് കൊക്കോ പൗഡറിൻ്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്നത്.

കൊക്കോ പൗഡർ സപ്ലിമെൻ്ററി വിവരങ്ങൾ:ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ സത്തയാണ് കൊക്കോ പൗഡർ. ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊക്കോ പൗഡറിന് ധമനികളിലെ ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനങ്ങൾ -കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊക്കോ സത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു, സാധാരണ, ഉയർന്ന{3}}കൊഴുപ്പ് ബാറുകളോ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പാനീയങ്ങളോ അല്ല. കൊക്കോ പൗഡർ ഉൽപാദനത്തിന് വറുത്തതും ഡിഫാറ്റിംഗും ആവശ്യമാണ്. പ്രകൃതിദത്ത കൊക്കോ പൗഡറിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ അംശം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗണ്യമായ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഫലവും-അലിയാത്തതുമാണ്.

കൊക്കോ ബീൻസിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത കൊഴുപ്പായ കൊക്കോ ബട്ടർ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തുന്നില്ല. ഇത് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ അദ്വിതീയമായ മിനുസവും നിങ്ങളുടെ-വായയുടെ ഘടനയിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കൊക്കോ വെണ്ണ മറ്റ് പൂരിത കൊഴുപ്പുകളെപ്പോലെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൊക്കോ വെണ്ണയിലെ പ്രധാന ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലൊന്നായ സ്റ്റിയറിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ഇതിന് കാരണം, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും.

ഉയർന്ന അളവിൽ കൊക്കോ പൗഡർ കഴിക്കുന്നത് മരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കും
ഡച്ച് ഗവേഷകർ 27-ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത്, കൊക്കോ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരിക്കലും കഴിക്കാത്തവരേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊക്കോ പൗഡർ കഴിക്കുന്ന പ്രായമായ പുരുഷന്മാർക്ക് അസുഖം മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്നാണ്.

15-വർഷത്തെ പഠനത്തിൽ 65-നും 84-നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 470 പുരുഷന്മാരെ നെതർലൻഡ്‌സിലെ സുറ്റ്ഫെനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവരിൽ, മൂന്നിലൊന്ന് ആളുകൾ കൊക്കോ പൗഡർ കഴിക്കുന്നില്ല, മറ്റ് മൂന്നിലൊന്ന് ആളുകൾ പ്രതിദിനം ശരാശരി 4.2 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ കഴിച്ചു. 1985 മുതൽ 2000 വരെ മൊത്തം 314 പേർ മരിച്ചു. കൊക്കോ പൗഡർ ഒരിക്കലും കഴിക്കാത്തവരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൊക്കോ പൗഡർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, കൊക്കോ പൗഡർ കഴിക്കാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് വിവിധ രോഗങ്ങളാൽ മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത പകുതി മാത്രമാണ്.
നെതർലൻഡ്‌സിലെ ബിൽതോവനിലുള്ള നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ആൻഡ് എൻവയോൺമെൻ്റിൽ നിന്നുള്ളയാളാണ് റിപ്പോർട്ടിൻ്റെ രചയിതാവ് ബ്രയാൻ ബ്യൂജേഴ്‌സ്. വിശാലമായ ജനസംഖ്യയിൽ കൊക്കോ പൗഡറിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് ബ്യൂജേഴ്‌സ് വിശ്വസിക്കുന്നു. ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റിയിലെ ലെനോക്സ് റിഡ്ജ് ഹോസ്പിറ്റലിലെ കാർഡിയോളജിസ്റ്റ് നിക്ക ഗോൾഡ്ബെർഗ് പറഞ്ഞു, പഠനത്തിൻ്റെ നിഗമനങ്ങൾ പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ബാധകമല്ല, കാരണം അതിൽ 65 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള പുരുഷന്മാർ മാത്രമേ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. പഠനം ആർക്കൈവ്സ് ഓഫ് ഇൻ്റേണൽ മെഡിസിനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ഉയർന്ന-കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൊക്കോ പൗഡർ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. കൊക്കോ പൗഡറിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്കും ഫ്ലവനോളുകൾക്കും രക്തക്കുഴലുകളുടെ വിവിധ കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്‌ട്രോളും മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ബൊയ്‌ലെറ്റിൻ്റെ റിപ്പോർട്ട് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെ ഒരു വിഭാഗമാണ് ഫ്ലാവനോൾസ്, അവ പല പച്ചക്കറികളിലും ഗ്രീൻ ടീയിലും റെഡ് വൈനിലും കാണപ്പെടുന്നു.

കൊക്കോ പൗഡർ രക്തക്കുഴലുകളുടെ വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു
കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്നാണ് കൊക്കോ പൊടി പൊടിക്കുന്നത്. ഡിഫാറ്റിംഗിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, ഇത് ഉയർന്ന{1}}കൊഴുപ്പ്, ഇടത്തരം{2}}കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ-കൊഴുപ്പ് എന്നിങ്ങനെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കോഫി, ചോക്കലേറ്റ്, പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രി എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊക്കോ പൗഡറിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും കാറ്റെകോളുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോളിഫെനോളിക് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, കൊക്കോ പൗഡറിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ വിവിധ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, പൊതുവെ പറഞ്ഞാൽ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൊക്കോയുടെ അളവ് കൂടുന്തോറും അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.